Рулет печёночный

Печёночный рулет.

tgkmperfogirpke

Ингредиенты:

  • печень (свиная или говяжья) 500 гр.
  • морковь (средняя) 2 шт.
  • лук (крупный) 3 шт.
  • масло сл. 250 гр.
  • соль, перец
  • растительное масло
  • зелень

Приготовление:

  1. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Кладем все в сковороду с растительным маслом, немного добавляем сливочного (50 гр). Обжарить 2 минуты. Добавить порезанную на небольшие куски печень (в моем случае свиная), посолить, поперчить и тушить до готовности, примерно 5 — 7 минут. Далее содержимое сковороды немного остудить и пропустить через мясорубку 4 раза.
  2. Мягкое сливочное масло размять вилкой добавить мелко рубленную зелень. На пищевой пленке разровнять печеночную массу, затем масло с зеленью. Чтобы скатать рулет, следует взять за край пленки, который ближе к вам и аккуратно уплотняя паштет скатывать рулетик. Кладем его в холодильник на 2 часа.
  3. Я чаще делаю такой рулет вечером и утром получается замечательный завтрак. Подается к горячему чаю с хлебом или гренками.

yfwieuhdojkq

Приятного аппетита! 

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ: